プロポリスには、いくつかの抽出方法があります。
その中の１つに「水抽出法」があります。「水抽出法」では、
水で抽出すると得られる有効な成分もありますが、
抽出効率としてはアルコール抽出法に及びません。
水抽出法には純粋な水を使う方法と活性水を使う方法の
2種類あります。アルコールのかわりに水を使い、
水溶性成分を抽出する方法です。
「水抽出法」のメリットは、水で抽出するため、
アルコール抽出法のときのような特有の臭いが少ない
ということです。このことから食品や化粧品などに広く
採用されています。ただし、プロポリスそのものが
油性成分を多く含んでおり、抽出される成分は多くありません。
特に、プラボノイドは脂溶性なのでほとんど抽出することが
できません。水で解けないものは抽出することが
できないのです。アルコール抽出法のような殺菌作用が
ないため保存性も難があります。
