水抽出法は水を使ったプロポリス製造方法です。この方法は
業者によって異なるようです。ミキサーを使って原塊を
粉砕して水に浸します。それを攪拌して遠心分離機にかけます。
その後、上澄み液を取ります。さらに上澄み液を
滅菌フィルターでろ過します。それを凍結乾燥させて
粉末にします。
さらにその粉末を精製水で溶かしてエキスを作るという
複雑な手順をとります。アルコール抽出法の欠点であった
匂いや刺激による飲みにくさを改善するために使われた方法です。
水抽出法によりプロポリスを抽出した場合、ピリッとした
刺激やヤニ臭さがありません。このため、飲み易さは向上します。
ところがデメリットとして、プロポリスを十分に
抽出することができないのです。これはプロポリスの主成分
であるフラボノイドが水では溶けないからです。
また、雑菌が繁殖し易くなったり、カビが発生しやすく
なったりといったデメリットもあります。
